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【享受餐桌】儿时最爱的清热解暑“翡翠凉粉”

Chen彦妺

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发表于 2019-10-21 17:28:56 收藏数:1 浏览数:2857

本话题已参与【享受餐桌】小组五月活动【妈妈的味道】



在家最开心的事情,莫过于能找到这种纯天然的食材。
可惜现代人已不太认得天然食材,甚至有些城市人,连青菜的名字都叫不出。
好担心,万一到某天,人们会为了追求贪婪的欲望,而把应该记住的一切都给忘记掉。

此次与亲人们同行,我实在的玩耍了一番,这时有趣的事情发生了。
MR.L妈妈(我的家婆,她虽然没有孕育或养育我,但是她孕育和养育了我最亲爱滴另一半,因此,此帖特别用来感谢她 ^_^)找到一种名为“凉粉草”的东西,介于本人第一次与它见面,SO只知道它能做成广东人爱吃的“凉粉”。PS:千万别问我这种凉粉草哪有卖,要是我知道,就不用上山采了~ 要是下次有机会,我采些回家奉献给大家~


绝对不骗人滴~ 它那摇摇欲坠,媲美翡翠的外表,是不是让人特别心动?
相信没有谁吃过这份绿色健康的凉粉吧?!



废话少说,加把白糖,尽情享受这碗“翡翠凉粉”,边吃边看做法呗,精彩不容错过~





材料:凉粉草(500g)、牙膏(1mm)、水(1000g)、白糖(适量)



做法:
1、先把凉粉草的叶子摘下,用清水洗几次,洗干净后,将凉粉草放入另一盆清水中,用手大力揉搓凉粉草;(就像搓洗衣服那样,不用怜惜它们,努力搓吧)



2、直至把凉粉草揉搓至碎草后,加入1mm的牙膏,然后快速搓洗凉粉草;(好吧,只添加入这丁点牙膏,其它绝对没有添加任何的东西,所以还是符合纯天然和零添加的概念。相信只要是中国人,就用过这管牙膏,什么牌子,你懂的。



3、待感觉到凉粉水变得粘稠时,取一块纱布,把凉粉草和凉粉水一同装入纱布中;(记住,只要家里有牙膏都能用,吃一丁点儿绝对不会出事的,牙膏目的是让凉粉水能快速凝结)



4、待感觉到凉粉水变得粘稠时,取一块纱布,把凉粉草和凉粉水一同装入纱布中,接着把纱布绑成袋子的形状,用力挤出无杂质,纯净的凉粉水; (挤的过程中要注意,别把凉粉草给挤出来,那样会影响凉粉水无法变成透明的胶质)



把所有的凉粉草挤成干净的凉粉水后,需要把凉粉水静置几小时,让它凝结成完美的布丁状即可。(静置前不需要添加任何东西,静置过程中,千万不要摇动它,用盖子盖好即可)



噔噔噔~ 好看好吃,可是不好闻的翡翠级凉粉出炉咯~
不好闻的原因:本身野草会有一股臭青味,要是没有烹煮的话,臭青味会很明显。

估计每个人没吃之前,会被它晶莹剔透的模样给迷惑到~
可只要闻到这股味道,就会开始讨厌它,如果你有勇于尝试的心,希望你能耐心对待它。


MR.L捧着这碗“翡翠凉粉”,内心无比感动,毕竟这是他儿时最喜欢的甜品,没有之一,因为它融入了母亲最质朴的爱。

或许纯手工的食物,做起来很耗费时间。或许纯手工的制作,看起来不如机器制作的美好。正正是这份纯朴的食物,是人心无法靠近的,纯净的心灵,你还有吗?!

最亲爱的母亲,我感谢您,我和MR.L永远爱您!



————————————————知识分介线——————————————————


为此,俺上百度搜索了一下,果然找到“凉粉草”
凉粉草——又名仙人草,仙人冻,仙草,为唇形科植物,花期秋季末,是凉粉的主要配料之一。具有清热解毒、清热解暑,能治中暑,感冒,高血压,肌肉、关节疼痛的功效。
广式凉粉——是指凉粉草及大米所制作的凉粉,使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟,冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,冻类食品,暑天可作解渴品。(新鲜凉粉草做出来的凉粉是绿色的,晒干后的凉粉草做出来的凉粉是常见的黑色)

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籣草児 + 3 颜色很漂亮。
美美家的厨房 + 3 额,加了牙膏在里面呀?
优谜糖藕 + 8 大自然的馈赠,透心凉耶
柔蓝水晶 + 10 好特别的植物呢
爱岗爱远 + 20 好诱人啊,第一次见
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全部评论(12条)

prince玩子

prince玩子

银豆

1楼

真的好诱人哦!你是广东哪里的。

收起回复 发表于 2019-10-21 20:00

2楼

第一次见凉粉草,我们家乡有冰粉籽,和这个好像不太一样,光是籽洗出来的,这个纯天然不错。

收起回复 发表于 2019-10-21 20:09

爱岗爱远

爱岗爱远

金豆

3楼

好诱人啊,第一次见。送您20豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-10-21 20:30

4楼

哇,真的好棒呀,第一次听说,看着晶莹 剔透的。上面白色的透明颗粒是糖吧。牙膏是起凝固作用的呀,可以用别的东东代替吗?反正看了真是很新奇的感觉呢。

收起回复 发表于 2019-10-21 21:10

  • Chen彦妺

    回复 发表于 2019-10-21 21:12 Chen彦妺:

    @小二爱小三 是滴,那是撒在表面的白砂糖。。。我也不知道能不能用别的东西代替耶,因为是家婆的土办法来滴

  • 1条回复 
余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

5楼

哗,亲还能采到新鲜的凉粉草啊,太赞了。我的家乡,山上有一种树叶子也可以这样做的。常听嫂子们说,就是我们都没动手做过。也有一种野果,白色的果肉也可以做果冻,自然里的美味就是好呢。

收起回复 发表于 2019-10-21 21:23

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

6楼

翠绿翠绿的,哪舍得吃啊。

收起回复 发表于 2019-10-21 21:23

紫韵千千

紫韵千千

银豆

7楼

好漂亮哦,还是第一次见凉粉草

收起回复 发表于 2019-10-21 22:51

  • Chen彦妺

    回复 发表于 2019-10-21 22:37 Chen彦妺:

    @紫韵千千 据说这个凉粉草晒干之后,做出来的凉粉,就是我们见到的黑凉粉

  • 1条回复 
柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

8楼

好特别的植物呢。送您10豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-10-21 23:22

优谜糖藕

优谜糖藕

铜豆

9楼

大自然的馈赠,透心凉耶。送您8豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-10-21 07:58

10楼

额,加了牙膏在里面呀?。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-10-21 09:00

籣草児

籣草児

金豆

11楼

颜色很漂亮。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-10-21 16:50

halulu

halulu

豆子

12楼

翠绿翠绿的

回复 发表于 2019-10-21 06:34

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