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【烘焙甜点】导师12月第1课-热可可

九九味

回复(21) 九九味 +关注

发表于 2019-11-14 17:37:22 收藏数:17 浏览数:2691

“蓝莓奥利奥热可可”

甜品的名字有点长,标题放不下,就在正文里冒一下。

热可可主要由可可粉加入纯牛奶加热调制而成,是低脂的哦。

在家制作热可可非常简单,准备好纯牛奶加上可可粉,撒上些奥利奥饼干末,加热搅拌至有小气泡冒出就可以关火盛出,稍加点缀,一杯奶香扑鼻的热可可就好啦,甜蜜中有着可可的微苦、奥利奥的香甜、蓝莓的酸爽。


配方中糖分并不多(糖的分量不能再减少了),是为了突出奥利奥的味道,顺便还可以回味下那个经典的动作---“扭一扭,泡一泡”。

天冷了,来杯热可可吧!
手捧着香气萦绕的热可可,便是寒风中温暖。
甜蜜正浓,温热恰好。


蓝莓奥利奥热可可:http://www.haodou.com/recipe/7016030/

食材:(配方所给的分量可以做图片中的一大杯)

可可粉5克、纯牛奶300克、奥利奥饼干2块、细砂糖5克、

装饰用食材:

淡奶油70克、细砂糖4克、蓝莓5颗、薄荷叶适量

制作过程:

1、将2块奥利奥饼干去掉中间的奶油部分;

2、将饼干掰碎,将其中一片用勺子碾至细末;

3、将300毫升的牛奶倒入锅中,加入5克可可粉、5克细砂糖;

4、再加入碾磨好的奥利奥饼干末,小火加热;


5、边加热边搅拌,加热至锅边不停油小气泡冒出即可,不必沸腾;

6、将70毫升淡奶油加4克细砂糖打发至有纹路,然后装入裱花袋中,同时准备好蓝莓、饼干碎、薄荷叶;

7、将加热好的可可倒入杯中,在表面挤上一层奶油;

8、点缀少许剩余的奥利奥饼干末和饼干碎片,摆上蓝莓和薄荷叶,一杯香浓的热可可就好啦。


九儿碎语:

1、配方中糖分并不多(糖的分量不能再减少了),是为了突出奥利奥的香甜;

2、煮牛奶时,只需加热至锅边不停油小气泡冒出即可,不必沸腾。


BY:九九味


话题豆币记录

厨奶 + 3 亲爱的老师我来学习了。
爱跳舞的老太 + 3 来学习学习
雨菲妈妈 + 1 好高大上啊
籣草児 + 3 真想来一杯尝尝。
10 豆币

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全部评论(21条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

姐姐无所不能,太赞?了

收起回复 发表于 2019-11-14 19:12

2楼

太诱人了

收起回复 发表于 2019-11-14 21:15

开心姥姥

开心姥姥

金豆

3楼

真不错,会不会热量很高

收起回复 发表于 2019-11-14 09:14

  • 九九味

    回复 发表于 2019-11-14 15:50 九九味:

    @开心姥姥 热可可是由可可粉、牛奶混合而成的,不含可可脂,它是低脂肪的

  • 1条回复 
籣草児

籣草児

金豆

4楼

真想来一杯尝尝。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-11-14 15:11

  • 九九味

    回复 发表于 2019-11-14 15:51 九九味:

    @籣草児 专门给姐姐做一杯,来喝{a:110}{a:109}{a:111}

  • 1条回复 
宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

5楼

看起来好诱人呢?

收起回复 发表于 2019-11-14 15:39

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

6楼

学起来。

收起回复 发表于 2019-11-14 16:27

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

7楼

好高大上啊。送您1豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-11-14 11:58

8楼

来学习学习。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2019-11-14 20:14

9楼

这样做,奶油遇到热可可不会融化吗?

收起回复 发表于 2019-11-14 17:25

卖萌娃

卖萌娃

豆芽

10楼

??????

收起回复 发表于 2019-11-14 22:31

熠宸妈妈

熠宸妈妈

豆花

11楼

喜欢,

收起回复 发表于 2019-11-14 06:29

幸福点心

幸福点心

金豆

12楼

好想来一杯{a:87}

回复 发表于 2019-11-14 15:53

mcbain

mcbain

金豆

13楼

个人觉得蓝莓和巧克力的味道不是很搭

回复 发表于 2019-11-14 06:36

飘零星

飘零星

银豆

14楼

太棒了,做的真好,学习了。

回复 发表于 2019-11-14 23:05

15楼

非常诱人呢


回复 发表于 2019-11-14 10:18

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