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【初冬菜肴】初冬的开胃菜,干煸四季豆

sourcehe

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发表于 2019-02-23 16:18:53 收藏数:2 浏览数:1915

干煸四季豆是四川的一道家常菜,干香辣爽,很开胃,下饭菜下酒好菜。我做的干煸四季豆和正宗的四川做法不同,干香、爽口,但是不麻辣,润而不油腻。配料少,但是味道好,通过改良,不仅有川菜的味道,还有颠覆广东人的胃,我先替你们尝了,很好吃,全家老少都爱吃。接了下来就分享我做的这道菜不正宗的川菜——干煸四季豆。

【干煸四季豆】食材:四季豆400克、猪肉200克、红辣椒2个、蒜、油、盐、香油、生抽、生姜

1.四季洗净,去二头以及豆荚,然后用手掰成5厘米左右的长度。教你一个挑选四季豆的方法,四季豆要挑选肥厚,嫩的四季豆才好吃。四季豆的外皮有一粒粒鼓起,说明四季豆很老。

2.猪肉洗净去皮,剁碎,放油、盐拌均。猪肉建议用五花肉肥瘦相间,炒出来的油可以干煸四季豆:炖苯、大蒜分别洗净切好。

3.热锅,倒油,放入剁碎的肉末、大蒜、生姜,煸炒出猪油出来,然后放入辣椒炒出辣味,出锅。

4.锅中有猪油,如果油少,可以适量的加点食用油,倒入四季豆大火干煸至四季豆有蔫菜的感觉,外皮皱皱的,微黄。

5.倒入煸炒好的辣椒、肉末,放生抽、盐,炒均至熟入味,出锅即可。干、香、辣、脆,很好吃。看着好吃就试试吧。

sourcehe温馨小贴士】1.猪肉用五花肉,肥瘦相间,要去皮,会比较好吃哦。2.四季的豆挑选,外皮看上去没有一粒粒鼓起的四季豆籽,肥大厚实的会比较嫩,好吃。3.干煸四季豆的时候要炒至外皮邹邹的这样的才香。4.喜欢吃辣的可以多放些辣椒,还有麻油、辣椒油等,增加辣味。

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坡镇小锅 + 1 美食不错
籣草児 + 3 干香好下饭。
爱跳舞的老太 + 3 这样做法好下饭的
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全部评论(11条)

1楼

这样做法好下饭的。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-02-23 19:59

籣草児

籣草児

金豆

2楼

干香好下饭。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-02-23 20:25

开心姥姥

开心姥姥

金豆

3楼

好吃下饭

收起回复 发表于 2019-02-23 09:15

开心姥姥

开心姥姥

金豆

4楼

好吃又下饭

收起回复 发表于 2019-02-23 09:16

sourcehe

sourcehe

银豆

5楼

祝大家周末愉快!

回复 发表于 2019-02-23 18:05

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

6楼

美食不错。送您1豆币捧个场。

收起回复 发表于 2019-02-23 18:58

7楼

收起回复 发表于 2019-02-23 19:23

港仔后

港仔后

银豆

8楼

做的真好

收起回复 发表于 2019-02-23 08:36

Shiny26

Shiny26

豆花

9楼

最后一张装菜的小锅好漂亮!

收起回复 发表于 2019-02-23 11:51

  • sourcehe

    回复 发表于 2019-02-23 18:21 sourcehe:

    @Shiny26 嘻嘻,我也很喜欢的一个碗

  • 1条回复 

10楼

好看又好吃的东西越来越少了

收起回复 发表于 2019-02-23 16:01

飘零星

飘零星

银豆

11楼

超级开胃下饭的一道菜肴哦。{a:11}

收起回复 发表于 2019-02-23 00:42

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